Home / einfach-raeuchern

einfach-raeuchern

Lachsforelle beizen ++ Fotoserie

gebeizte lachsforelle serviervorschlag

Gebeizte Lachsforelle Eine schöne Methode um aus Lachsforellenfilets Delikatessen zu machen, ist das Beizen.   Benötigte Untensilien und Zutaten: Salz ( Meersalz oder Salinensalz) Zucker (Rohrzucker) schwarzer Pfeffer Dill (auch tiefgefroren)   Weiterhin sind eine Schere, eine Grätenpinzette, eine Gefriertüte (Besser noch ein Vakuumiergerät mit Folienschlauch) und ein paar dünne ...

Read More »

Wurst räuchern ++ Die Anleitung ++ NEU

wurst räuchern 5

Wurst räuchern – Ratgeber Wie kann ich Wurst räuchern? Nachdem es die Räucheröfen preiswert zu kaufen gibt, ist Wurst räuchern bei vielen wieder in den Fokus gerückt. Wurst räuchern ist gar nicht so schwierig, wie es klingt. Beim Wurst räuchern kommt der positive Effekt der längeren Haltbarkeit hinzu. Richtig geräuchert ...

Read More »

Forellen räuchern ++ Fotoserie ++ Neu

Forellen räuchern 007

Forellen räuchern   Nach einem schönen, erfolgreichem Tag am Wasser wollten wir direkt unsere Forellen räuchern. Insegesamt 20 Stck. hatten wir im Gepäck und zum Glück schien sich das Wetter noch einige Stunden zu halten. Die Fische hatten wir unterwegs schon ausgenommen und abgewaschen. Was ist es doch für ein ...

Read More »

Käse räuchern ++ einfach zum Genuss

käse räuchern 2

Käse räuchern Geräucherter Käse ist wie auch geräucherter Schinken, Fisch oder Fleisch ein ganz besonderer und genussvoller Gaumenschmaus. Früher diente das Räuchern der Konservierung der Lebensmittel, da es ja keine Kühlgeräte gab. Heut zutage dient das Räuchern vor allem dazu, um kulinarische Spezialitäten zuzubereiten. Falls Ihr Kühlschrank ausgedient hat – ...

Read More »

Fleisch räuchern ++ Anleitung ++ NEU

fleisch räuchern 1

Fleisch räuchern – Schritt für Schritt Fleisch räuchern – wieso und was überhaupt? Jeder kennt ihn, den köstlichen Geruch einer Metzgerei. Dieser stammt von den köstlichen Wurst- und Fleischspezialitäten, welche in guten Handwerksbetrieben noch vor Ort im Räucherofen hergestellt werden.   Der Rauch hat beim Fleisch räuchern zwei Aufgaben: er macht ...

Read More »

Filetiermesser Test ++ Top 5 ++ NEU

Filetiermesser test 4

Filetiermesser Test Sie sind Angler und wollen aus Ihrer Forelle oder dem selbst gefangenen Seefisch köstliche Filets zu bereiten? Oder vielleicht Jäger und wollen das zarteste aus dem Reh lösen? Vielleicht sind Sie auch einfach nur Hobbykoch, der Wert auf gute Messer legt? Der Filetiermesser Test liefert Gründe, sich ein ...

Read More »

Fische räuchern ++ ganz einfach

fische räuchern 3

Fische räuchern Eine kulinarische Köstlichkeit bietet das Fische räuchern! Viele schätzen und lieben das besondere Aroma sowie den herzhaften Geschmack. Während früher noch die Fische zur Konservierung geräuchert wurden, ist das Fische räuchern heut zutage einfach nur aus kulinarischen Gründen sehr beliebt. Neben dem geschmacklichen Erlebnis macht das Fische räuchern ...

Read More »

Räucherofen Edelstahl ++ Test ++ Top 5

Räucherofen Edelstahl 21

  Räucherofen Edelstahl Das Wichtigste bei einem Räucherofen Edelstahl ist eine hochwertige Verarbeitung. Denn nur so wird gewährleistet, dass der Räucherofen Edelstahl über Jahre hinweg eine zuverlässige Arbeit leistet. Die verwendeten Grillroste sollten leicht zu reinigen und lebensmittelecht sein.  Praktisch ist auch, wenn bereits Edelstahlhaken enthalten sind, die dabei helfen, ...

Read More »

Schinken räuchern +++ Anleitung

Schinken räuchern Schinken räuchern – Schritt für Schritt zum leckeren Endergebnis Räucherschinken ist deshalb so köstlich, um ihn das ganze Jahr über genießen zu können. Obwohl das Schinken räuchern erst am Jahresende überwiegend vorgenommen wird, gibt es stets eine Ausrede, um die Methoden: Schinken räuchern zu perfektionieren. Es ist nicht ...

Read More »
DutchEnglishFrenchGermanItalianLuxembourgishRussianSpanishTurkish